锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 PPPW't;.J  
|m\`k\0  
补充优质蛋白质: i
wL,1J  
S9zOrb.]  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 0cU/6  
b6SH3,  
增加饱腹感: ,jp>H@aZR  
s9n7+i5w  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 %m(-M#Te  
mDSi6Fi  
有助减肥: jSGcV~   
:w8>v t<]  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 >Qsc/B4}'  
hp,QT]  
提高记忆力: ]m_C
A6  
*Yr
~r\ J  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 7Z8"3e;u  
s4W"\jB  
提高警觉性: h^AOx'  
k%b?-H*g'  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 0_H`/M /$  
_TeV_qq~t  
保护视力: 5pEvSWOe  
HpFRb\6"-t  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Ov5a i'`EM  
(*L\n&~f  
鸡蛋怎么吃有营养? '68eT&cU  
8 W&?i#7  
第一名:带壳水煮蛋 wZi5 { m_  
)x:Sq(qC  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ]b4|gJN  
~FEuF~!  
第二名:水煮荷包蛋 8/]OPg,
+Y  
>[kY~9B*  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 )XaFOb3q  
(kTjIj{%  
第四名:煎荷包蛋 E%aU_sCv  
}_7R=4 Q  
第五名:摊鸡蛋 (6]3]\y-=  
jGpp$5e-  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ]~0 UL  
i{b%$0{  
第六名:炒鸡蛋 7d&cv/A  
T7-sJ'jn  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 9y$:XdV  
<%4ljbG  
蛋白质 ERS[N.sa0  
K;7yk%E  
最好消化排行榜 cbSV_r3  
'D\1?zrS*  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 "n:/yFD  
:iQJnyWG  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 av*Vi*  
hjZ{S!s  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 X?W:<:T|h!  
?|.A!l+$  
第三名:炒鸡蛋 P^+|jvJ  
T?,Q%XHS  
蛋白质消化率为97%。 .rrxtH #  
V1Xe)Rj  
第四名:蒸鸡蛋 >r$0F;|  
?QKN'`q  
蛋白质消化率92.5%。 3PSNzi
w  
i}7-@X  
第五名:生鸡蛋 ~$^8!  
oJ}u'/  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 IP`rJ  
^_!;Q]Fp  
维生素 EDss|XY;{  
T vG_>C;  
保存排行榜 kJ_>W<S|'3  
X4k!
0w#  
加热温度低，营养全面保留。 D TXQ]Kc&  
e#]j
:;  
第二名:蒸蛋 cnexvUjt_  
n!_COB}/^  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 hv5=^L4
 
-K%]X4[  
第三名:水煮荷包蛋 '#|;$- G  
NrlC6w=__M  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 28*22yd\  
|ms wvD_  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 E:t3^o\{;  
-OqmyFv33  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ;*H)$;-xu  
$i;'-1l  
加热温度高，维生素损失较多。 _44YWD-c  
^;4VFPpP  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!