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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 pjps9pCZJ
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[size=4]1、香酥排骨 z>6Ymn*-9
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用料： u
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1、猪排骨一斤。 gw6H@v PN
2、葱三棵。 zfE X 9_
3、老姜一块。 @#w|{@o
4、酱油一大匙。 |*?u|&6|
5、五香粉咖啡匙。 4iu6p] &^
6、熟芝麻一大匙。 Urrd9x=@t
7、香油一小匙。 \H3j^g4Q
8、盐、味精适量。 ODofp C
9、汤或水一汤匙。 p m1<)s
做法： =O'[3i,)
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 kL[+Q1v
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ]-8K_(e
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 #wV%Pl2H
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[size=3]2、草莓酱排骨 :6> .eW o
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用料： Mq<u 0n3 q
1、猪排骨半斤。 S@~PvnsG
2、草莓酱两大匙。 4zO?j/=^LE
3、蕃茄酱两大匙。 ~fqs#[v@
4、白糖一咖啡匙。 L{xo:%7d$
5、盐、鸡精适量。 t] Mbf+%
做法： 8 u_D k
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 RuRumJ^qE
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 l?.CQ V'
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ,];S~/I
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[size=3]3、糖醋排骨 ~EQ61d*g1N
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用料： J6 -^;c ;
1、猪排骨一斤，斩段。 uJXNV.q"
2、白糖三大匙。 NT<R/NT
3、醋四大匙。 c uH 0
4、酱油两大匙。 RY_&pb>
5、葱四棵，切段。 aWf@N]T<
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 WhM !Cyz
7、泡辣椒六个，切段。 sbO3lP$`P
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 at#\EwXe
9、盐适量。 4#I icLP
做法： d@H-l"OIi
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 n~.>x{#Z]v
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 %',+
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[size=3]4、豉香排骨 }Y
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用料： `:0pR& t}
1、排骨一斤半。 k^g*+%,TQU
2、豆豉三大匙。 % Pdk Hu-
3、芹菜二两。 ~:{Rl75(6
4、葱半两。 s_9Or;Qq
5、老姜一块。 U'$q>yu0
6、蒜半个。 NJb]) OE!!
7、油辣椒三大匙。 D w F \Y
8、蚝油两大匙。 @!v DRQ
9、干红葡萄酒半汤匙。 [b.U^P +<
10、盐、鸡精适量。 hBm< xB
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做法： J>cBizl_*
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 CM'J\q
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 /p ~no$p-
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 >CzGm,0|\r
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 '/hzp9BY
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 Z{eV2I
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 U-x5uYBL
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用料： Hyl-x'\
1、猪排骨一斤，斩段。 /eS.#.##
2、大米二两。 &#\|gQu
3、葱四棵，切碎。 Q j[ ":?x
4、甜面酱一大匙。 uCMHs.,k=
5、红糖一大匙。 g0cj]?n<*
6、酱油两大匙。 npC)sAEx
7、老姜极小块，切末。 'RZ,!gSP(
8、醪糟汁两大匙。 9Sc(Yi%
9、五香粉一小匙。 \W-~$;t
做法： 8 y\w:6r
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 G3 )_7J
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 #@= Sw3y
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[size=3]6、海带排骨汤 &\^cc\U0B
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用料： )$wc
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1、猪排骨两斤，斩段。 :mDSp9\"<
2、鲜海带一斤，切长方块。 |Z8LVosCx
3、老姜一块，用刀拍破。 )8a|G5H>M
4、花椒二十余粒。 _Cx2E)g
5、黄酒两大匙。 2 @%&0
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6、盐适量。 =d' #!:$
做法：
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 \Db+I#
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 g>~Lq}/
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 e :Qq)
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[size=3]7、莲藕排骨汤 PO=CT6qk
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用料： do bb
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 trV|JoAG
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 Bp`T9d:L
3、老姜一切，用刀拍破。 4_J.ei`tyo
4、花椒约二十粒。 X~qZgkb 1
5、黄酒两大匙。 uk`3aPq
6、盐适量。 dWF>T6})
做法： ]A%{\" \
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 %pw ("
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 |~o8;'8n
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用料： K4rn.$O"O
1、猪排骨一斤，斩块。 3fA 5 j
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 5)oE*@29>4
3、葱半两，挽结。
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4、老姜一块，用刀拍破。 pAQ,j D'4
5、花椒约二十粒。 IToz\5-4
6、黄酒两匙。 WS?&]v>]}
7、盐适量。
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做法： #pH : 38
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 y;'lL?I
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 M V*
1:
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 R3X;F"Q@?
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 Kj~&ah6
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[size=3]9、孜然排骨 L2C~ |n?
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用料： V$"Vc
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 r$ 1\|&Q
2、孜然粉一咖啡匙。 #afEU*8C7
3、花椒粉一咖啡匙。 !#8u
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 u?^_N-?*_
5、葱两棵切碎。 -vhIIB?A%V
6、老姜一小小块切末。 Y.n(?E
7、料酒两大匙。 oXfCx[t
8、白糖一匙。 lG m0
9、盐、味精、红油适量。 be*~]9K"P
做法： HZ:i_PKs
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 @qu11aT$
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 o cr36:
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 P8*,l9s}
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[size=3]10、红烧排骨 7E=s3\rL
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 l ^i;`=
做法： =p?Vef6t
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； J6r|B;l=@
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； -<0snR0
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； v 9lbH`u,
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 "[gT} d
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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