JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 GN$ThHq-D  
[/size] E8CY8-&@  
[size=4]1、香酥排骨 _~?& Ye40  
);HB:{  
用料： A0q?VUtyz  
　　1、猪排骨一斤。 )9c>@h8,C  
　　2、葱三棵。 $:UoWg|  
　　3、老姜一块。 [`/Q <f(  
　　4、酱油一大匙。 Xi QZ1NL6U  
　　5、五香粉咖啡匙。
b c[fY  
　　6、熟芝麻一大匙。 Db &"8oUa  
　　7、香油一小匙。 J8%-TCw  
　　8、盐、味精适量。 -l0HGd>)  
　　9、汤或水一汤匙。 8Bp>BK  
　　做法： =!-O\w5k  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 tj=# f  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 0`*~ RZYJ  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 !Eq+)'F  
[/size] 0sc'U
Gke  
[size=3]2、草莓酱排骨 QfuhKMf  
{n?4b.{d  
用料： t}?Y4*`  
　　1、猪排骨半斤。 YOXl\.Y!R  
　　2、草莓酱两大匙。
WR&z,xsD  
　　3、蕃茄酱两大匙。 3e[g'@tm  
　　4、白糖一咖啡匙。 CVt4]#>*  
　　5、盐、鸡精适量。 =K Ojmj7z/  
　　做法： 7c?j{R+1Y  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 +v@hZ{  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 H _pa1Wm  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 WR4$?*hB!  
[/size] o{.LkBl.  
[size=3]3、糖醋排骨 6|!<Zem&  
YSIn/I  
用料： $OC2(yi  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 l`yF  
　　2、白糖三大匙。 aAYAN|:  
　　3、醋四大匙。 AOH IZ&  
　　4、酱油两大匙。 JN$?=Ad  
　　5、葱四棵，切段。 h~_oY -m  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 d)A8  
　　7、泡辣椒六个，切段。 8 Qqt3  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ,"L !  
　　9、盐适量。 =ofS)  
　　做法： wN>?dCSN  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 7"t8N2d  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 g*A .X  
[/size] ?}%8I}T  
[size=3]4、豉香排骨 0(/>hTK=h  
0hr !P_  
用料： rJdMx.8RE  
　　1、排骨一斤半。 FWxr;9x6  
　　2、豆豉三大匙。 v6}n6DO XM  
　　3、芹菜二两。 eo%Yo\du  
　　4、葱半两。 _\ [*_!,q  
　　5、老姜一块。 *2md&m  
　　6、蒜半个。 735g  
　　7、油辣椒三大匙。 +>:KKwve  
　　8、蚝油两大匙。 `R!Fwr  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 UA 'k[@C1  
　　10、盐、鸡精适量。 StxI$~ni  
　　做法： b1Bx^tWK  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 !
$DM>E  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 zx#5vt)  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ;DnDM~ Xp  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 IY,y}-  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 GEIS{  
[/size] H*[RQ(M\K  
[size=3]5、五香粉蒸排骨 ^KAN3  
NO}rr"  
用料： a* *`9<y&  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 CW2kPhso  
　　2、大米二两。 wWe^{X9]Ja  
　　3、葱四棵，切碎。 Sl@W[~%  
　　4、甜面酱一大匙。 q1 # I#  
　　5、红糖一大匙。 WlNiAMAz.  
　　6、酱油两大匙。 CGgw3:  
　　7、老姜极小块，切末。 5^3m/%X;@  
　　8、醪糟汁两大匙。 l+|{N?~  
　　9、五香粉一小匙。 Go+Q~<6pn  
　　做法： JW"![h 0  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 &T5d) |  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 5(JLjo  
[/size] ;'c
p,3  
[size=3]6、海带排骨汤 m27L:xij^  
3EO[,;xbi  
用料： 8av8FGm  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 )7QJ
tJ(x  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 F=+6E)`  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 >CR6J$D  
　　4、花椒二十余粒。 >Qyu =a&=  
　　5、黄酒两大匙。 kszYAW5Hcb  
　　6、盐适量。 ? Dg1(Z%  
　　做法： tyAS+ 1  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 N0 mMijp?  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 kx`*zc*  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Zg
DOIZ2-  
[/size] jEEQ')  
[size=3]7、莲藕排骨汤 t}n!<CRO=  
t)^H+MYN!q  
用料： ;}tGE9A  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 e; 7` z  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。  hB5v  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 __K
Gl}Cl  
　　4、花椒约二十粒。 s-S<
1Z  
　　5、黄酒两大匙。 RazMRmJb  
　　6、盐适量。 ,!'q/`L@i  
　　做法：  5I4PTjw-  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 XC{& 8[E  
[/size] ]q/|Nd  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 ,FPvom  
C=b@+  
用料： H)~g.u%+  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 _8RoBxP"E  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 p$tH|  
　　3、葱半两，挽结。 bMqo["O.  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 .+ $;~oA  
　　5、花椒约二十粒。 #D_#\  
　　6、黄酒两匙。 4[,oKFTVL  
　　7、盐适量。 N$ -n
7  
　　做法： q %0">8  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 J6OIS`j  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 | +k[riK  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 SxVWl)Bbe  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 +@/! )rC  
[/size] eT|kH6D>F  
[size=3]9、孜然排骨 Z?0Lejq  
)J$cD  
用料： kR}D^8  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 .M-Q 'q9U  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 Y(Xitc^=e  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 YwY]q]_  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ^/% Q2y/  
　　5、葱两棵切碎。 D<PvL9w  
　　6、老姜一小小块切末。 o!$sSS(  
　　7、料酒两大匙。 _,ID {  
　　8、白糖一匙。 ?L"/Q(0  
　　9、盐、味精、红油适量。 BO,>Y ;-  
　　做法： DVJC~WZ+  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 sXlG_Z  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 '2s4 FV
t  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 CgU*/wcl  
[/size] e< oJ[;)  
[size=3]10、红烧排骨 i2lCL  
Z'sw 9K  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 jTr$9D4/  
　　做法： 'ZJe?=R  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； &LSxa|x^TQ  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； W\8@,qYoe  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； wNd8B'8u  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 @~={cj~_  
M ACW*-l  
]G2T|x|ao\  
C5\R_ Y  
<j[>>o H  
i) :D0  
t.l{'2"p