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2022-09-10

张修东:与南瓜花有关

在莱芜老家上学那些年,我对村里人一直很尊崇。他们不光热恋故土,固守面朝黄土背朝天的古训,朝着一亩三分地使劲,后来靠特色种植“莱芜三辣一麻”(葱姜蒜和花椒)有了可观的收入,而且对土地的感情日渐深厚,他们总觉得,如果不缺胳膊少腿,让土地荒着、闲着,人家会笑话的。 $5cB{Jhu  
  那时,谁家房前屋后都是自己动手,拾掇出一块地,种点啥,黄瓜、茄子、豆角、辣椒……能种就种,应有尽有。还有,在那沟沿墙角匍匐满地的绿色滚地瓜,其中南瓜并不稀罕。院子稍大些的,自建压水井,前池后圃,“春栽玉籽近柴门,夏结金瓜似小盆。”最为得意。 D.U 8\  
  离开农村,到矿区做工,除了自家阳台上用塑料泡沫盒子种点韭菜小葱,别的就不想了。秧子类瓜果蔬菜如丝瓜、南瓜,更不敢操作。 P3f 4Q3L  
  唯独底层相对勤快的住户,小院一片悠然,晒背种菜兼收,基本能满足家人吃菜,不过,南瓜也是很少种的。除非在楼顶搭个架子,还得经得住风刮鸟啄。 {>}?CA  
  亚太假日花园楼下的住户,是个勤力人。我每天晨练必经院前,那一枚枚金黄金黄的南瓜花,像一只只能吹出响声的小喇叭,摇曳身姿,晃悠脑袋,彼此之间做着该做的事,譬如授粉。  -t 9N>  
  仔细观察一会儿,在两人多高的木质瓜架上,开满了大小不一的花儿——南瓜花。 /C7^q'N'  
  绿叶丛中,枝丫吐出的柔细如麻的丝,弹簧一般螺旋上升,有几根新丝已经伸出老远,还没有来得及触及瓜架枝干,它们悠然自得的样子,恰似一个初学走路的幼儿,站立不稳,摇摇欲坠。有触及枝干的,将够得着的枝干一把揽入怀抱,自然锁住,还缠绕上几圈。有“稳坐钓鱼船”的,已经幻化成无线电台发射线的形状,长长的须,吸吮阳光雨露,是在呼叫呐喊什么,还是跟附近的花儿发出信号,不得而知。 ) RWL`$  
  南瓜,是善于听从人为指引、铺平攀爬道路的。你给它搭多大、多高的舞台,它就有多大的发展平台、多高的施展讲台,如果顺势而上,可以爬到一层楼高。南瓜,还是脾气好的瓜、善于融合的瓜,与葡萄架共用一块领地,善心做好邻居,它们各长各的,互不搭言,互不掐架,倒是分别成就了一番事业呢。 +`MF5d=  
  人说:季节,每个食客的定时闹钟。实际是在说,春吃芽、夏吃花、秋吃果、冬吃根,什么季节吃什么菜,尽量不吃反季蔬菜。而南瓜生当其时,全身是宝,成为人们首选。百度了一下,南瓜的瓜藤平肝和胃,种子除湿驱虫,瓜蒂医治牙疼,瓜瓤疗疮治臃肿,瓜叶治疗刀伤,南瓜花增强免疫力……对健康养生有益,对人体微循环有利,难怪被人们奉为至宝。 N)Q4w!og  
  南瓜家族产品中,我尤爱南瓜花。在老家时,母亲曾用南瓜花作料,熬制一锅南瓜花鸡蛋汤,金灿灿,顺溜柔滑,那股甜甜的味道,至今难忘。 "*\"WtS)  
  现在生活好了,家人变着法子吃,由原来的吃饱演变为吃好、吃营养。随着视野的开阔,在适合的季节,这几年,我家自是时不时炸一盘南瓜花。 Kslwo^ubK  
  我只知道南瓜花雌雄花同株,谎花即雄花,果花即雌花。至于哪个是雄花,哪个是雌花,我却分不清。儿时的记忆在心底储存,心中有时默默哼唱起儿歌:一朵花,一个瓜,摘了它,少个瓜。于是,在离社区不远的亲戚家菜地,我更是不敢轻举妄动,生怕掐错花,由此殇了瓜。 K;ct=5eI{  
  这天,母亲有选择地摘了一兜南瓜花。 gBqkm  
  将南瓜花洗净晾干,然后盆中倒入面粉,磕几只鸡蛋,少量水拌匀。面粉稀稀,鸡蛋黄黄,食盐少许撒上,合乎比例搅拌,颜色浓烈。 >mi_)/ N  
  这时,如果面糊太稠,炸南瓜花成了只吃面糊,失去了炸花的本意;如果面糊太稀,又挂不住南瓜花,很容易干炸南瓜花,不但吃多了容易倒胃口,而且成了酥花,失却了原始味。 oq;`z  
  时机成熟,温火入锅,炸至鹅黄,鲜嫩爽口,油而不腻,确实是一种美味,令人食之不忘。这时才领略到:人间有味是清欢。切身体味到,美味,多来自大自然。 R' xl >!9N  
  盛夏至衰,否极泰来,初秋入道,美味牵引,炸一盘南瓜花吃,成了近期的一个愿望。 ;$ol?V  


类别: 散文之晒 |  评论(0) |  浏览(2876) |  收藏